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适合用来招待客人的几道超级硬菜,做给客人吃客人都夸你

日期:2019-06-13 来源: 评论:

[摘要]食材:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜适量。1、选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。2、把卤好...……

食材:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜适量。

1、选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。

2、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。

3、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。

食材:鸡1000克。花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克

1、把整只鸡切成小丁。

2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。

3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。

5、然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。

6、最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。

食材:鸡翅10个(或根据人数定量),姜,蒜适量,郫县豆瓣酱,川崎火锅调料麻辣味,啤酒1瓶,孜然粒,干辣椒若干,白糖等调料

1、将鸡翅在热水中焯一下;

2、起锅,加一点点油,放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香;

3、加入啤酒,熬成红汤;

4、待锅开后,放入焯好的鸡翅,加入白糖、孜然粒等调料;

5、大火炖上10分钟,再小火焖制10分钟,最后再大火收汁就起锅啦。

食材:????猪肉,美人椒(尖椒),小米椒,料酒,淀粉,白胡椒粉,酱油,盐,糖,鸡精

1.尖椒、小米椒洗净切马耳形。猪肉切成条状,放入料酒,食用油,淀粉,味极鲜酱油,白胡椒粉,盐拌匀腌制入味儿。

2.热锅冷油,油热后放进猪肉条大火滑炒。

3.肉丝变色后,倒进尖椒和小米椒,快速翻炒均匀。

4.调入盐和糖,洒一点点水翻炒几下。

5.关火调入鸡精起锅。

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